Ăn nhiều đồ béo có bị tăng huyết áp?

Tôi bị bệnh tăng huyết áp đã 2 năm. Năm nào cũng vậy, cứ sau dịp Tết là tôi phải nằm viện để điều trị bệnh. Có phải là do tôi ăn nhiều đồ béo trong những ngày Tết không?

Vũ Mai Duyên (Hải Phòng)

Những món ăn ngày Tết thường rất giàu chất béo "xấu" từ động vật (thịt đông, giò thủ, các món xào...). Các chất béo này nếu ăn nhiều hơn bình thường một chút, lập tức huyết áp sẽ "báo động" ngay. Vì thế, người bệnh cần tránh các chất béo chứa nhiều acid béo bão hòa làm tăng cholesterol "xấu" gây nên vữa xơ động mạch như mỡ bò, mỡ cừu, dầu dừa và dầu cọ, sữa nguyên kem, bơ, lòng trắng trứng. Nên thay bằng thức ăn cũng béo nhưng ít acid bão hòa như dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ngô, dầu ô liu, lòng đỏ trứng, sữa gầy, sữa chua, thịt gà, cá... Nên ăn nhiều rau và quả tươi vì đây là những thức ăn rất cần thiết cho người bị tăng huyết áp cũng như bị các bệnh tim mạch khác. Rau quả tươi chứa nhiều vitamin thiên nhiên, tốt hơn các vitamin tổng hợp. Chúng còn chứa nhiều chất chống ôxy hóa, góp phần giữ cho các tế bào trẻ trung lâu hơn, chứa nhiều chất xơ, cần thiết cho hoạt động tiêu hóa và có thể còn góp phần tống cholesterol ra ngoài cơ thể. Chúng cung cấp rất ít calo, chống được béo, giảm được trọng lượng. Tuy nhiên, người bị tăng huyết áp cũng nên hạn chế ăn các loại trái cây quá ngọt như na, mít, vải cũng như bánh kẹo vì chất đường không tốt cho thành mạch.

BS. Cẩm Nga-SKDS