Ăn cá giảm 52% nguy cơ mắc bệnh tim

Bệnh tim là một căn bệnh nguy hiểm. Nguyên nhân chính khiến bạn bị căn bệnh này là có hàm lượng cholesterol trong máu cao. Song, bệnh tim cũng có thể ngăn ngừa bằng việc tập thể dục có khoa học và sử dụng một số loại thực phẩm sau:

+ Rau xanh: Các loại rau có màu xanh sậm cùng với cải xoăn, cải lá, bông cải… chứa một lượng cao vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mà nó có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh lý tim mạch. Ngoài ra, cũng chú ý đến các loại rau màu vàng như cà rốt hay bí ngô vì nhóm củ, quả có chứa hàm lượng hóa chất tổng hợp phytochimecal, có lợi cho sức khỏe tim.

Tuy nhiên, cần đặc biệt chú ý là không nên sử dụng rau, củ, quả của Trung Quốc. Bởi rau, củ, quả của Trung Quốc được tẩm, ướp một số chất bảo quản rất có hại cho bệnh lý tim mạch.

+ Thực phẩm dạng hạt: Lạc, đậu đỗ,… có thể sử dụng dưới dạng nguyên chất, hoặc chế biến làm thức ăn trong các bữa ăn hàng ngày. Ưu điểm của các thực phẩm dạng hạt này là chứa nhiều loại mỡ tốt và chất xơ có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu.

Trong các loại thực phẩm dạng hạt thì đậu nành được xếp ở vị trí số 1. Bởi, nó ít chất béo có hại và giàu chất xơ hơn các loại thực phẩm dạng hạt khác. Ở người có cholesterol máu cao, các nghiên cứu cho thấy protein đậu nành khi dùng với chế độ ăn ít mỡ sẽ làm giảm cholesterol. Ăn một vài loại thức ăn giảm cholesterol, trong đó có đậu nành sẽ làm hạ mức cholesterol trong máu nhiều hơn so với dùng thuốc.

+ Cá: Đối với bệnh tim, cá là loại thực phẩm “kì diệu”, tốt hơn tất cả các loại thuốc. Cá chứa nhiều vi chất dinh dưỡng, không chứa axít béo và cholesterol, rất có lợi cho tim. Những chứng minh khoa học gần đây đã cho thấy thường xuyên ăn cá, đặc biệt là các loại cá sống ở tầng nước sâu có thể làm giảm tới trên 52% nguy cơ mắc bệnh và giảm 30% tỉ lệ tử vong khi mắc phải căn bệnh này.

+ Hoa, quả: Chuối, sữa chua, khoai tây là những loại hoa, quả giầu hàm lượng kali, có tác dụng tốt trong việc lưu thông đường huyết, giảm áp lực cho máu, giúp máu về tim được lưu thông dễ dàng.

+ Đặc biệt cần lưu ý: Hạn chế sử dụng thực phẩm có nhiều protein như thịt lợn, bò, gà… Ngoài ra, các loại thực phẩm như bơ, bột nhão chứa đường, bánh ngọt, mật ong… cũng nên sử dụng tới mức thấp nhất có thể.

BS. Phạm Đăng Khôi

-->đọc tiếp...

Tăng cholesterol: thủ phạm gây ra bệnh tim mạch

Nồng độ cholesterol trong máu cao (còn gọi là mỡ máu cao) là nguyên nhân chủ yếu gây ra chứng xơ vữa động mạch. Từ các mảng xơ vữa sẽ làm hẹp các động mạch cung cấp máu để nuôi các cơ quan khác trong cơ thể, trong đó có động mạch vành ở tim. Khi động mạch vành bị hẹp thì lượng máu đến nuôi cơ tim bị thiếu, cho nên sẽ gây ra cơn đau thắt ngực, nếu thiếu máu nặng sẽ gây nên cơn nhồi máu cơ tim.

Các loại cholesterol trong máu

Cholesterol trong cơ thể bao gồm: LDL là loại cholesterol có hại, chúng tham gia vào quá trình xơ vữa mạch máu và cholesterol HDL là loại có ích, chúng có tác dụng bảo vệ thành mạch và chống lại bệnh xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, bệnh lý về động mạch vành và các bệnh lý tim mạch khác càng tăng cao, nếu người bệnh có các yếu tố nguy cơ khác đi kèm như: hút thuốc lá, tăng huyết áp, đái tháo đường, ít vận động và thừa cân, béo phì.

Chế độ dinh dưỡng hợp lý góp phần quan trọng làm giảm cholesterol có hại.
Mỡ trong máu tồn tại dưới hai dạng chính là cholesterol và triglycerid, vì vậy khi kiểm soát mỡ máu cần phải đánh giá đầy đủ những yếu tố như: cholesterol toàn phần, LDL-C, HDL-C, triglycerid. Nếu chúng ta kiểm soát được chúng theo những chỉ tiêu như: cholesteol toàn phần dưới 5,2mmol/L, LDL-C dưới 3,4mmol/L, HDL-C trên 0,9mmol/L, triglycerid trong khoảng 0,46 -1,88mmol/L, thì sẽ phòng ngừa rất hữu hiệu bệnh xơ vữa động mạch. Giảm cholesterol trong máu còn được gọi là giảm mỡ trong máu, vì khi đó không chỉ có cholesterol trong máu giảm mà cả triglycerid cũng phải giảm.

Nếu kết quả xét nghiệm cholesterol toàn phần dưới 5,2mmol/ thì người đó hoàn toàn bình thường và nguy cơ mắc bệnh tim mạch ít hơn, khi đó có thể ăn uống và sinh hoạt bình thường. Việc tiến hành kiểm tra cholesterol trong máu nên thực hiện ít nhất mỗi 6 tháng một lần, nhất là đối với những người cao tuổi, thừa cân, tăng huyết áp hay bệnh mạn tính nào khác thì có thể kiểm tra nhiều lần hơn.

Nếu cholesterol toàn phần ở mức lớn hơn 5,2mmol/L, tức là bắt đầu có dấu hiệu cao nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, chúng ta nên làm thêm xét nghiệm LDL-C và HDLC, đường máu và kiểm tra huyết áp để đánh giá bệnh, từ đó sẽ có những biện pháp xử trí kịp thời.

Biện pháp phòng ngừa

Để giảm thiểu nguy cơ bệnh tim mạch do tăng cholesterol trong máu, chúng ta cần thực hiện tốt việc tầm soát để phát hiện và điều trị kịp thời. Để điều trị tăng cholesterol trong máu không phải là việc làm đơn giản, do đó công tác phòng ngừa là hết sức cần thiết.

Để phòng ngừa, chúng ta không nên ăn những thức ăn chứa nhiều cholesterol mà nên ăn những thức ăn có chứa acid béo không bão hòa rất cần thiết cho cơ thể như: dầu mè, dầu đậu phộng, dầu ô-liu, mỡ cá hồi, dầu đậu nành và ăn nhiều rau xanh, hoa quả. Việc điều trị tăng cholesterol trong máu có rất nhiều loại thuốc, tuy nhiên việc quyết định chế độ điều trị hoàn toàn phải do bác sĩ quyết định, chứ người bệnh không thể tự tiện điều trị.

Bên cạnh việc dùng thuốc thì việc thay đổi lối sống, thay đổi chế độ ăn cũng là biện pháp rất quan trọng góp phần làm giảm cholesterol có hại và phòng ngừa bệnh tim mạch, đó là hạn chế ăn những thức ăn làm tăng cholesterol, nhất là khả năng làm gia tăng cholesterol có hại cho cơ thể như: dầu cọ, dầu dừa, mỡ bò, pho-mát, bơ… nhất là những người có nguy cơ cao như: thừa cân, béo phì, đái tháo đường, cao huyết áp.

Ngoài ra, cần phải thường xuyên tập luyện thể dục thể thao như: đi bộ, chạy chậm, đi xe đạp… ở mức độ vừa phải, không nên gắng sức. Thời gian tập mỗi lần phải ít nhất 30 phút và tối đa không nên quá 45 phút, ít nhất tập 3 lần trong 1 tuần, đó cũng là một biện pháp quan trọng làm tiêu hao năng lượng dư thừa trong cơ thể, nhất là những người thường xuyên ngồi làm việc tại chỗ. Cần hạn chế sử dụng rượu, bia, cà phê, không hút thuốc lá vì những chất này cũng góp phần làm gia tăng cholesterol có hại, tức là làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường, cao huyết áp…

BS. HỒ VĂN CƯNG - skđs

-->đọc tiếp...

Thuốc Voltaren có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ?

Voltaren, một trong những loại thuốc giảm đau bán chạy nhất tại Australia, hiện đang đứng trước nguy cơ bị cấm lưu hành sau khi một nghiên cứu mới cho thấy loại thuốc này làm tăng nguy cơ đột quỵ ở những người khỏe mạnh.

Các nhà khoa học Đan Mạch cho rằng Voltaren, loại thuốc giảm đau, kháng viêm với thành phần chủ yếu là diclofenac, là một trong những loại thuốc làm tăng nguy cơ đột quỵ.

Sử dụng Voltaren nguy hiểm ngang với thuốc điều trị viêm khớp Vioxx, vốn bị cấm lưu hành trên thị trường Australia vào năm 2004 vì làm tăng nguy cơ đau tim.

Kết quả phân tích các số liệu lưu trữ tại bệnh viện Gentofte University Hospital ở thủ đô Copenhagen (Đan Mạch) trong thời gian 8 năm đối với hơn 2,8 triệu bệnh nhân sử dụng đơn thuốc kháng viêm không chứa steroid cho thấy chất diclofenac làm tăng nguy cơ đột quỵ đối với 86% số người mà trước đó không có nguy cơ mắc chứng này.

Tác giả của nghiên cứu, bác sĩ chuyên khoa tim, tiến sĩ Gunnar Gislason cho rằng công luận cần nâng cao nhận thức về những rủi ro đối với tim mạch khi sử dụng diclofenac, ngay cả đối với những người hoàn toàn khỏe mạnh.

Tại Đan Mạch, diclofenac chỉ được bán theo đơn, nhưng tại Australia, thuốc Voltaren được bán rộng rãi tại tất cả các quầy thanh toán ở các siêu thị.

Giáo sư David Henry, Viện trưởng Viện Khoa học đánh giá lâm sàng có trụ sở tại Toronto (Canada) và hiện là trợ giảng tại Đại học Newcastle ở bang New South Wales, cho rằng cần phải loại thuốc Voltaren khỏi thị trường ở Australia.

Ông cho rằng loại thuốc này đã quá cũ và trở nên độc hại, trong khi có các loại thuốc thay thế an toàn hơn nên không có lý do gì để tiếp tục lưu hành Voltaren trên thị trường, cho dù bán theo đơn hoặc bán tại các siêu thị.

Cơ quan quản lý hàng hóa chữa bệnh (TGA) của Australia cho biết cơ quan này đã hiểu được những quan ngại về tác dụng phụ của diclofenac đối với tim mạch và ghi rõ những thông tin cảnh báo trên sản phẩm.

TGA khuyến cáo các bệnh nhân chỉ nên sử dụng diclofenac với liều lượng thấp nhất trong thời gian điều trị ngắn nhất có thể.

Theo Vietnam+

-->đọc tiếp...

Cấy máy phá rung tự động phòng ngừa đột tử

Khoa nội tim mạch, viện tim mạch quân đội 108, Hà Nội vừa áp dụng thành công phương pháp cấy máy phá rung tự động hai buồng (AICD) để điều trị rối loạn nhịp thất phức tạp cho bệnh nhân T.Q.T.

Trước đó ông T. thường xuyên xuất hiện nhiều cơn ngất khi gắng sức chơi thể thao, đã đi khám nhiều nơi nhưng không phát hiện được bệnh. Khi vào khoa nội tim mạch, bệnh nhân được phát hiện có nhiều cơn nhịp nhanh thất đa ổ kéo dài kèm theo nhịp chậm. Khi tiến hành thăm dò điện sinh lý tim, phát hiện cơn xoắn đỉnh và rung thất. Bệnh nhân được chỉ định cấy máy AICD trong cơ thể để dự phòng rung thất và đột tử. Sau cấy máy, sức khoẻ bệnh nhân ổn định, không có các cơn ngất. PGS.TSBS Phạm Nguyên Sơn, chủ nhiệm khoa nội tim mạch cho biết, cấy máy phá rung tự động là phương pháp được chỉ định tuyệt đối để dự phòng đột tử ở những bệnh nhân rối loạn nhịp thất phức tạp, suy tim mức độ nặng. Tại Mỹ, hàng năm có hơn 100.000 bệnh nhân được cấy máy AICD.

Tiepthi

-->đọc tiếp...

Ăn mặn dễ... chết !

Anh và Mỹ đẩy mạnh tuyên truyền toàn dân giảm ăn muối để tránh được hàng trăm ngàn cái chết mỗi năm do thừa muối gây ra, tiết kiệm hàng chục tỉ USD tiền thuốc. Các nhà khoa học, Hiệp hội y tế Mỹ yêu cầu kiểm soát chặt lượng muối trong công nghiệp chế biến thức ăn.

Nguy cơ đẻ non cao, không tốt cho cơ bắp, thần kinh

Theo thống kê, lượng muối tiêu thụ ở Mỹ trong 4 thập kỷ qua đã tăng 50%, phần lớn mọi người đều không thống kê được bao nhiêu muối được tiêu thụ hàng ngày, chỉ biết rằng, nó dao động khoảng 9-12g gì đó (3.600-4.800g natri) mỗi người/ngày. Thông tin trên của Hiệp hội Tim mạch Mỹ đưa ra. Đây chính là khoản muối cao gấp hai lần so với yêu cầu của chính phủ.

Theo Kirsten Bibbins, khoa Nghiên cứu Dịch tễ học của Đại học California, San Francisco thì khẩu phần ăn của nhiều người ngày càng mặn hơn, ngoài việc không tốt cho huyết áp, tim còn ảnh hưởng tới mô cơ, chức năng của thần kinh.

Theo Hiệp hội Y tế Mỹ, nếu người dân giảm được một nửa lượng muối tiêu thụ thì sẽ tránh được 150.000 cái chết do đẻ non gây ra mỗi năm. Một nghiên cứu khác của tổ chức trên cũng cho thấy, chỉ cần giảm 1g muối mỗi ngày thì sẽ cứu sống được 200.000 người trong thập kỷ qua. Rõ ràng, thiếu muối không sợ bằng tiêu thụ muối quá mức.

Tăng nguy cơ ung thư dạ dày

Kết luận trên của các nhà khoa học Nhật Bản đưa ra sau khi họ nghiên cứu ở 40.000 người trong vòng 40 năm.

Các nhà khoa học cho rằng, nam giới khi ăn mặn thì có nguy cơ ung thư dạ dày ở tỉ lệ 1/500, mỗi năm, có nghĩa là tỉ lệ mắc bệnh của những người trên cao gấp đôi những người ăn nhạt. Đối với phụ nữ, người ăn mặn có tỉ lệ mắc bệnh là 1/1.300, trong khi người ăn nhạt tỉ lệ này là 1/2.000.

Thống kê mới đây cho thấy, ung thư dạ dày có nguy cơ tử vong cao trong số các loại bệnh ung thư. Thông thường người ăn mặn thường bị bệnh viêm loét dạ dày, lâu dần nó sẽ chuyển thành ung thư. Các nhà khoa học cũng tiết lộ rằng, ăn nhiều món ăn từ động vật, hút thuốc lá, giảm ăn hoa quả và rau xanh cũng làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Các nhà khoa học cũng khuyến cáo rằng, các món ăn ngâm lâu trong muối như thịt, da... muối cũng là thủ phạm làm tăng khả năng ung thư. Chính vì vậy mà các nhà khoa học khuyên rằng, nên thường xuyên ăn đồ tươi, rau xanh và uống nhiều nước.

Nguy cơ bị huyết áp, tỉ lệ chết vì đột quị, tim mạch cao

Nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc Trường đại học California, San Francisco (UCSF), Stanford University và Columbia (Mỹ) đã cho thấy, cắt giảm hài hòa lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày có lợi rất lớn cho sức khỏe.

Qua nghiên cứu cũng cho thấy, nếu cắt giảm 3g muối/khẩu phần ăn mỗi ngày thì nước Mỹ sẽ giảm được 120.000 người bị bệnh tim, 66.000 người bị đột quị kinh niên, 99.000 người bị tim mạch tấn công do huyết áp cao gây ra mỗi năm. Nghiên cứu này không làm ngạc nhiên khi mà những người Mỹ gốc Phi họ hay bị huyết áp cao do nhạy cảm với phản ứng từ muối hơn các chủng tộc khác. Ăn nhiều muối khiến các mao mạch máu trở nên khô cứng hơn theo tuổi tác, nó dẫn tới tình trạng huyết áp cao trong máu.

"Mọi người tiêu thụ muối ở Mỹ là không tốt cho họ khi liều lượng vượt quá, vì vậy hãy vận động toàn dân giảm khẩu phần ăn có muối, như thế mới hữu ích cho sức khỏe" - Kirsten Bibbins-Domingo của UCSF đã cho biết như trên.

Tổ nghiên cứu cũng đã phân tích dựa trên dữ liệu máy tính thì thấy, giảm 3g muối trong khẩu phần ăn mỗi ngày thì giảm nguy cơ chết vì tim mạch. Họ cũng tính toán được số tiền tiết kiệm khổng lồ nếu cắt giảm lượng muối đưa vào cơ thể nhờ huyết áp không tăng.

Theo tính toán, chỉ riêng tại Mỹ, nếu cắt giảm khẩu phần ăn có nhiều muối thì mỗi năm tiết kiệm được từ 10-24 tỉ USD. Nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, giảm lượng natri 3g mỗi ngày sẽ rất tốt cho tim cũng như cắt giảm được việc hút thuốc tới một nửa, giảm được 5% số thuốc để giúp hạ thấp huyết áp. Giảm 3g muối/khẩu phần ăn mỗi ngày cũng giúp giảm tỉ lệ chết trong số những người có chứng cao huyết áp.

Thực tế là, để giảm lượng muối trong khẩu phần ăn không hề dễ dàng, 75% lượng muối chúng ta tiêu thụ mỗi ngày đến từ thực phẩm đã được chế biến, thực phẩm đã được chuẩn bị sẵn như bánh mỳ, ngũ cốc, thực phẩm hàng ngày. Nguồn muối trong khẩu phần ăn ít được giám sát vì 3g muối là có thể tồn tại trong bánh sandwich, 2 miếng bánh mỳ, một ít thịt và phómát.

Theo Bibbins-Domingo, đó là lý do tại sao chúng ta nên vận động toàn dân giảm ăn muối, mỗi cá nhân nên nỗ lực bản thân mình để giảm ăn muối và cũng ra những luật lệ nghiêm cho phép lượng muối có thể có đối với ngành công nghiệp thực phẩm.

Đi đầu trong chiến dịch giảm ăn muối hiện nay là thành phố New York, Trung tâm Vận động giảm ăn muối quốc gia Mỹ cũng yêu cầu các nhà hàng, trung tâm đóng gói giảm 20% lượng muối ăn trong vòng 5 năm tới trong các nhà hàng, công nghiệp đóng gói, Bộ Sức khỏe các bang, liên bang, tổ chức Sức khỏe và Chuyên nghiệp Mỹ cùng nhau nỗ lực vận động cho chương trình này để người dân nhận thức rằng, muối, chất béo, các chất chuyển hóa thành chất béo là không tốt cho sức khỏe. Công nghiệp nhãn mác cũng cần lưu ý vấn đề này.

Giảm 3g muối trong khẩu phần ăn mỗi ngày cũng giảm được 8% nguy cơ bệnh tim, đối với người Mỹ gốc Phi là 10%. Cũng giảm tương tự khẩu phần muối trên sẽ loại trừ được 8% nguy cơ đột quị ở nữ giới, 10% ở nam giới.

Tại Anh, chương trình vận động người dân giảm ăn muối cũng đã thành công khi khẩu phần ăn của mỗi người dân đã giảm 10% muối. Theo Tiến sĩ Thomas Frieden tại Bộ Sức khỏe và Vệ sinh tinh thần của thành phố New York, trong vài năm qua, các nhà hàng ở Anh đã giảm 20-30% lượng muối mà không hề mất khách.

baomoi

-->đọc tiếp...

Tính cách ảnh hưởng đến bệnh tim

Trong nghiên cứu mới đăng trên một chuyên san tim mạch, các nhà khoa học thuộc Trường ĐH Tiburg (Hà Lan) cho biết tính cách của mỗi người có thể liên quan đến bệnh tim.

Theo đó, những người có tính cách thuộc nhóm D sẽ có nguy cơ bị suy tim, nhồi máu cơ tim cao gấp ba lần so với những người thuộc nhóm A.

Những người thuộc nhóm A thường có những tính cách tiêu biểu như năng động, nhanh nhẹn và thích những công việc có tính cạnh tranh. Ngược lại, tính cách của người nhóm D chủ yếu sống khép kín, ít chia sẻ, hay nổi giận và thường mang cảm giác mệt mỏi, chán chường.

Các nhà nghiên cứu cho rằng việc điều trị bệnh nhân không phải chỉ chú trọng vào bệnh mà cần xét đến những yếu tố tính cách và tâm lý để đạt kết quả tốt nhất.

BS NGUYỄN TẤT BÌNH- TTO

-->đọc tiếp...

Làm gì để giảm nguy cơ xuất huyết não?

Tôi năm nay 71 tuổi, bị tăng huyết áp (THA) và rung nhĩ đã 5 năm nay (huyết áp thường xuyên là 150mmHg/85mmHg-95mmHg) và thường xuyên uống thuốc điều trị bệnh, trong đó có thuốc aspirin. Tôi đọc báo thấy nói thuốc này làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim nhưng lại tăng nguy cơ xuất huyết não? Xin hỏi tôi phải làm gì để phòng ngừa nguy cơ này?

Nguyễn Sơn (Yên Bái)

Aspirin là thuốc được lựa chọn nhiều và hiệu quả trong việc điều trị đau thắt ngực và giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Tác dụng phụ của aspirin có thể gây ra xuất huyết tiêu hóa nhiều hơn là xuất huyết não (dùng aspirin lâu dài tăng thêm yếu tố thuận lợi của xuất huyết não). Xuất huyết não xảy ra chủ yếu liên quan đến THA. THA không chỉ dễ gây ra xuất huyết não, nhồi máu não mà còn gây ra nhiều biến chứng tim mạch, thận, mắt nguy hiểm khác. Bác bị THA và rung nhĩ thì đây là 2 yếu tố rất thuận lợi cho các bệnh lý mạch não. Do vậy việc điều trị để đạt được chỉ số huyết áp dưới 140mmHg/90mmHg sẽ phòng các biến chứng nói trên. Nếu điều trị đã 2 năm nay mà huyết áp vẫn như kết quả bác nói là chưa đạt mức huyết áp bình thường. Nói chung mọi loại THA đều cần được điều trị. Bước điều trị đầu tiên là điều chỉnh chế độ ăn và thay đổi lối sống. Mọi giai đoạn THA đều gắn liền với nguy cơ bị các biến cố tim mạch. Huyết áp càng cao thì nguy cơ càng lớn. Bác cần đi khám lại để có chỉ định điều trị hiệu quả hơn.

PGS.TS. Nguyễn Quang Tuấn

-->đọc tiếp...

Kỹ thuật mới điều trị một loại bệnh phổi do cục máu đông

Ngày 7-9, bác sĩ Dương Duy Trang - khoa tim mạch can thiệp Bệnh viện Nhân Dân 115, TP.HCM - cho biết bệnh viện vừa áp dụng kỹ thuật mới điều trị bệnh thuyên tắc động mạch phổi do huyết khối ác tính (bệnh nhân chết rất nhanh nếu không được cấp cứu kịp thời) cho hai bệnh nhân 30 tuổi và 50 tuổi ở TP.HCM.

Bệnh viện đã cải tiến phương pháp điều trị của thế giới là đục nhiều lỗ nhỏ ở đầu ống thông rồi đưa thuốc tiêu sợi huyết xuyên qua cục máu đông ở động mạch phổi và truyền liên tục trong 24g, giúp tái thông lòng động mạch phổi nhanh, kịp thời cứu bệnh nhân qua cơn nguy kịch. Trong khi ở nước ngoài chỉ đưa thuốc tiêu sợi huyết chạm tới huyết khối chứ không xuyên qua và đầu ống thông không đục nhiều lỗ.

Bệnh viện Nhân Dân 115 là bệnh viện đầu tiên ở khu vực phía Nam thực hiện kỹ thuật mới này.
VNE

-->đọc tiếp...

Dinh dưỡng cho người bị mỡ máu cao

Chế độ ăn không hợp lý bao gồm nhiều chất béo, đặc biệt là các axit béo no và cholesterol sẽ làm tăng cholesterol máu là tiền đề của các bệnh tim mạch, cao huyết áp.

Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong điều trị hạ cholesterol máu để ngăn ngừa vữa xơ động mạch và bệnh mạch vành với các nguyên tắc sau:

l. Giảm tổng lượng năng lượng trong ngày để giảm cân nhằm có chỉ số BMI thích hợp nếu có thừa cân, béo phì:

Giảm năng lượng của khẩu phần ăn từng bước một, mỗi tuần giảm khoảng 30 kcal so với khẩu phần ăn của bệnh nhân cho đến khi đạt năng lượng tương ứng với mức BMI.

Cần theo dõi cân nặng và BMI để điều chỉnh tổng lượng calo hàng tháng hoặc hàng quí đề phòng giảm cân quá nhanh hoặc quá nhiều. Khi giảm cân quá nhanh và quá nhiều sẽ làm cho cơ thể mệt mỏi, suy nhược có thể còn nguy hiểm tới sức khỏe.
Rau quả chứa nhiều chất xơ.

2. Giảm lượng chất béo (lipid) ăn vào.

- Tuỳ theo BMI, chất béo chỉ nên chiếm 15 - 20% tổng năng lượng với tỷ lệ sau: Chất béo no chiếm 1/3 tổng số chất béo, 1/3 là acid béo chưa no nhiều nối đôi và 1/3 còn lại là acid béo chưa no một nối đôi.

- Nên dùng dầu lạc, dầu olive, dầu đỗ tương thay cho mỡ và nên ăn các hạt có dầu như: vừng, lạc, hạt dẻ, hạt bí ngô để cung cấp các acid béo không no có nhiều nối đôi omega 3, omega 6. Nếu có điều kiện nên bổ sung dầu cá thiên nhiên vì chứa nhiều acid béo chưa no.

- Loại bỏ các thức ăn nhiều acid béo no như mỡ, bơ, nước luộc thịt.

BMI từ 25-29,9: Năng lượng đưa vào là 1.500 kcal/ngày.

BMI từ 30- 34,9: Năng lượng đưa vào là 1.200 kcal/ngày.

BMI từ 35-39,9: Năng lượng đưa vào là 1.000 kcal/1ngày.

BML lớn hơn hoặc bằng 40 thì năng lượng đưa vào là 800 kcal/ngày.
- Giảm lượng cholesterol ăn vào xuống dưới 250 mg/ngày bằng cách không ăn các thực phẩm có nhiều cholesterol như: não (2.500mg%), bầu dục bò (400mg%), bầu dục lợn (375mg), gan lợn (300mg%), gan gà (440mg%). Hạn chế các thức ăn này góp phần làm giảm lượng cholesterol trong khẩu phần ăn. Lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol, nhưng đồng thời có nhiều lecithin (một chất điều hoà chuyển hoá cholesterol trong cơ thể). Do đó, ở những người có cholesterol máu cao, không nhất thiết phải kiêng hẳn trứng mà chỉ nên ăn trứng l - 2 lần/tuần, mỗi lần ăn 1 quả.

3. Tăng lượng đạm (protein): Sử dụng thịt ít béo như thịt bò nạc, thịt gà nạc bỏ da, thịt lợn thăn, nên dùng cá, đậu đỗ. Nên ăn các sản phẩm được chế biến từ đậu tương: sữa đậu tương, đậu phụ, tào phớ, bột đậu tương, sữa chua đậu tương... thực phẩm làm từ đậu tương chứa nhiều estrogen thực vật hoặc isoflavon làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol toàn phần, cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LĐL) và triglycerid (là những thành phần làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch). Cơ quan FDA của Mỹ đã đưa ra khuyến cáo: Để giảm các nguy cơ của bệnh tim mạch, nên tiêu thụ ít thất 25g đậu tương/ngày dưới bất cứ hình thức nào. Tuy nhiên, lượng đạm cũng không nên tăng quá nhiều so với bình thường sẽ dẫn đến các rối lọan chuyển hóa khác, chỉ nên ăn tăng thêm khoảng 1/6 (15%) so với bình thường.

4. Vai trò của các axit béo chưa no có nhiều nối đôi: Những thí nghiệm lâm sàng đánh giá hiệu quả của chế độ ăn ít axit béo no, nhiều axit béo chưa no có nhiều nối đôi với tỷ lệ mắc xơ vữa động mạch đã cho thấy rõ hiệu quả làm giảm cholesterol máu của các axit béo chưa no có nhiều nối đôi. Trong những năm gần đây, đã có nhiều nghiên cứu và chứng minh về vai trò tích cực của các loại axit béo Omega-3 và Omega-6 đối với giảm cholesterol máu và phòng chống các bệnh tim mạch. Các loại cá, dầu cá chứa nhiều axit béo Omega-3 như EPA(Eicosapentaenoic), DHA(Docosahessaenoic), các dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu ngô, dầu vừng...) giàu axit béo Omega-6. Các nghiên cứu cho thấy các axit béo trên không những làm giảm cholesterol mà còn có tác dụng tốt để phòng chứng loạn nhịp tim, huyết khối và góp phần điều chỉnh huyết áp. Do vậy, để giảm cholesterol máu, nên ăn cá 2 - 3 lần/tuần, sử dụng dầu thực vật dưới dạng trộn xa lát hay xào thức ăn (cho dầu vào đảo đều trước khi bắc nồi thức ăn ra khỏi bếp).

5. Vai trò của chất xơ: Chất xơ có vai trò rõ rệt làm giảm nguy cơ tăng cholesterol máu và mắc bệnh về tim mạch. Người ta ví chất xơ như là cái chổi quét ra khỏi cơ thể cholesterol và các chất độc hại. Bữa ăn hàng ngày nhất thiết phải có rau, quả tươi. Nên ăn đa dạng phối hợp nhiều loại rau, củ, quả. Khi bị tăng huyết áp hay cholesterol cao, nên ăn nhiều rau, quả tươi hơn để bổ sung các vitamin, đặc biệt là kali giúp làm hạ huyết áp và chất xơ giúp làm giảm cholesterol máu.

TS. Hoàng Kim Thanh (Viện Dinh dưỡng Quốc gia)

-->đọc tiếp...

6 thời điểm nguy hiểm đối với người bị bệnh tim

TS Arthur Gordon, khoa Tim mạch, ĐH Miami Miller (Mỹ) đã tổng hợp và đưa ra 6 thời điểm bệnh tim mạch có thể phác tác, gây đột quỵ, tai biến mạch máu… trên tạp chí Prevention.

Ông nhấn mạnh, vào những thời điểm ấy, tự bảo vệ lấy bản thân là một trong những nhân tố quan trọng duy trì sự sống đối với những bệnh nhân đau tim.

1. Thức dậy buổi sáng

Các nhà nghiên cứu thuộc trường đại học Harvad cho biết, nguy cơ đau tim cũng như tỷ lệ phát tác bệnh tim tăng 40% vào buổi sáng sớm.

Nguyên nhân là do khi vừa thức giấc, cơ thể tiết ra nhiều hooc-môn đặc biệt trên tuyến thượng thận, huyết áp cũng do đó tăng cao, mức tiêu thụ ô-xy cũng tăng mạnh, cơ thể rơi vào trạng thái mất nước, nồng độ huyết dịch lớn hơn làm cho việc lưu thông máu gặp khó khăn hơn. Do đó, tạo thêm áp lực cho hệ thống tim mạch.

Biện pháp bảo vệ: Sau khi thức dậy, hoạt động nhẹ nhàng, không quá nhanh cũng không quá chậm, cần cho cơ thể chút thời gian để cân bằng. Đồng thời, cần giữ ấm, nếu có thói quen luyện tập thể thao vào buổi sáng cần khởi động làm nóng người trước khi luyện tập.

Nếu có dùng thuốc trợ tim, nên dùng vào buổi tối trước khi đi ngủ để đạt hiệu quả trị bệnh tốt nhất.

2. Buổi sáng sớm đầu tuần

Nghiên cứu cho thấy, buổi sáng sớm đầu tuần, khả năng phát các cơn đau tim dữ dội cao hơn 20% so với những thứ khác trong tuần.

Nguyên nhân do cơ thể phải chuyển trạng thái nghỉ ngơi sang làm việc, hơn nữa, công việc căng thẳng thường gây cảm giác ức chế, áp lực.

Biện pháp bảo vệ: Ngày cuối tuần nên nghỉ ngơi thoải mái, tuy nhiên không nên ngủ quá nhiều. Bởi làm như vậy cơ thể sẽ càng mệt mỏi, đồng hồ sinh học bị gián đoạn. Ngày đầu tuần lại làm việc, hoạt động gấp gáp khiến huyết áp tăng cao hơn so với bình thường.

3. Sau bữa ăn “no say”

Sau bữa ăn quá nhiều dinh dưỡng, chất đạm hay lipit cũng là một trong những nguyên nhân khiến cơn đau tim “hoành hành”. Nhiều nghiên cứu cho thấy, chất béo và tinh bột đường quá cao trong cơ thể khiến các mạch máu co thắt lại gây tắc động mạch.

Biện pháp bảo vệ: Những người mắc bệnh tim mạch cần tránh ăn quá no, quá nhiều chất dinh dưỡng một lúc. Nếu không thể kiềm chế được cơn thèm ăn thì một viên aspirin sẽ giúp máu tuần hoàn tốt, tránh hiện tượng tắc nghẽn hay đông đặc.

4. Sau khi đi vệ sinh

Táo bón là một trong những hệ lụy của bệnh tim mạch, đồng thời cũng là một trong những “thủ phạm” gây nhồi máu cơ tim hay đột quỵ ở những người mắc bệnh tim.

Nguyên nhân do, khi đi vệ sinh (đại tiện) áp lực tăng lên ở phần lồng ngực, giảm lưu lượng tuần hoàn máu từ đó làm những cơn đau tim phát tác là điều khó tránh khỏi.

Biện pháp bảo vệ: Nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ, uống nhiều nước để ngăn ngừa táo bón.

5. Lao động nặng nhọc

Đối với những bệnh nhân mắc bệnh tim, động chân tay hay trí óc quá nặng nhọc đều ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu nghiêm trọng có thể gây nguy hiểm tính mạng. Đặc biệt khi làm những việc nặng nếu không có những bước đệm khởi động rất dễ làm tăng lượng tiết hooc-môn, huyết áp tăng từ đó càng làm cho tình trạng bệnh thêm trầm trọng.

Biện pháp bảo vệ: Dù tham gia bất cứ hoạt động lao động nào cần làm dần dần từng bước theo mức độ tăng dần, đừng quá nóng vội mà ảnh hưởng tới sức khỏe.

6. Phát biểu trước đám đông

Đối diện với nhiều người hay chịu bất kỳ áp lực tâm lý nào là một thách thức, một sự trải nghiệm lớn đối với những bệnh nhân mắc bệnh tim. Bởi nếu tâm lý quá căng thẳng sẽ làm huyết áp tăng đột ngột, nhịp tim theo đó cũng không ngừng tăng nhanh, hooc-môn tuyến thượng thận tăng. Tất cả những nhân tố này đều khiến nguy cơ đau tim đột ngột dẫn tới đột quỵ hoặc tử vong tăng cao.

Biện pháp bảo vệ: Trước khi đứng đám đông cần có sự chuẩn bị chu đáo về mặt tâm lý. Hạn chế tối đa tâm trạng căng thẳng hay nghe những tin tức không tốt. Nếu thấy quá hồi hộp hay căng thẳng, có thể uống chút thuốc trợ tim theo hướng dẫn của bác sỹ.

Phạm Hằng - Dân trí - Theo People

-->đọc tiếp...

Phán đoán bệnh nhồi máu cơ tim qua tóc

Bấy lâu nay các nhà khoa học đều thống nhất rằng, việc chịu đựng áp lực tâm lý trong một thời gian dài sẽ gây ra các bệnh về tim mạch, trong đó có nhồi máu cơ tim cấp, tuy nhiên, làm thế nào để định lượng áp lực tâm lý qua một dấu hiệu sinh học thì chưa ai tìm được.

Mới đây, các nhà khoa học Canada đã giải quyết được vấn đề này khi tìm thấy trên tóc dấu hiệu sinh học đó, nhờ vậy cho ra đời một phương pháp mới có thể phán đoán nguy cơ phát bệnh nhồi máu cơ tim.

Theo báo cáo của nhóm nghiên cứu Đại học Western Ontario đăng trên tạp chí “Áp lực”, cơ thể con người cần hormone cortisol để duy trì các cơ năng sinh lý bình thường, tuy nhiên việc chịu áp lực tâm lý trong thời gian dài sẽ khiến nồng độ hormone cortisol cao hơn mức cho phép, từ đó dẫn đến các bệnh về tim mạch. Với phương pháp mới, chỉ cần giám định nồng độ hormone cortisol trong tóc, có thể biết được chính xác người làm xét nghiệm đã và đang trải qua áp lực tâm lý ở bất cứ thời điểm nào, thậm chí khi phân tích kỹ, còn có thể nhận biết nguy cơ nhồi máu cơ tim của họ. Các thí nghiệm liên quan đã được tiến hành, đều cho thấy tóc là dấu hiệu sinh học rõ nét nhất để phán đoán nguy cơ phát bệnh về tim.

ANTĐ

-->đọc tiếp...

Điều trị tăng huyết áp có kiểm soát: Rất lợi cho người bệnh

Cách tiến hành cụ thể:

1. Nhận bệnh nhân

1. Khám chẩn đoán xác định bệnh, làm hồ sơ bệnh án.

2. Hướng dẫn giải thích giáo dục sức khỏe trực tiếp cho người người bệnh hiểu và tự giác thực hiện.

3. Phổ biến các quy định cụ thể cho người bệnh như khám bệnh, điều trị bao gồm thuốc, thay đổi lối sống..., hướng dẫn cách tự theo dõi bệnh ở nhà, cách liên hệ với thầy thuốc...

4. Bệnh nhân khi đã có nhận thức về điều trị cần có cam kết cụ thể.

2. Quản lý, theo dõi bệnh nhân.

Mỗi bệnh nhân cần có hồ sơ bệnh án được theo dõi lâu dài và một sổ để bệnh nhân tự theo dõi ở nhà. Mỗi lần khám bệnh, bác sĩ cần ghi nhận xét đầy đủ và các chỉ định hướng dẫn điều trị vào cả hai sổ này. Bệnh nhân có thể ghi những biểu hiện về sức khỏe, số đo huyết áp, nhịp tim và các dấu hiệu khác thường của họ theo thời gian vào sổ tự theo dõi, mỗi lần đến khám lại bác sĩ có thể biết được diễn biến của người bệnh.

Xây dựng mẫu về thời gian thực hiện các xét nghiệm thăm dò đánh giá người bệnh (hàng năm kiểm tra tối thiểu 1 lần).
GS. Nguyễn Lân Việt hướng dẫn cách thăm khám người bệnh.

Giai đoạn đầu khi chưa xác định được liều thuốc phù hợp, người bệnh cần được theo dõi hàng tháng. Khi đã xác định liều thuốc phù hợp thì tùy vào mức độ nguy cơ tim mạch để đưa ra thời gian khám lại cho phù hợp.

Cần có biện pháp để biết được ngày hẹn khám lại của bệnh nhân và có biện pháp nhắc nhở (điện thoại, gửi thư) khi người bệnh quên khám lại.

Cần kiểm tra việc dùng thuốc hàng ngày của bệnh nhân bằng nhiều hình thức như kiểm tra vỏ vỉ thuốc, ghi chép của người bệnh trong sổ tự theo dõi...

Cần đánh giá hiệu quả điều trị:

Huyết áp mục tiêu.

Các yếu tố nguy cơ đi kèm.

Các tác dụng không mong muốn.

Giá thành và khả năng thực hiện của người bệnh.

Một số kết quả ban đầu:

Tỷ lệ bệnh nhân được theo dõi điều trị lâu dài: có từ 60% - 80% số bệnh nhân (tùy từng đơn vị) bị tăng huyết áp đã được quản lý điều trị lâu dài.

Số bệnh nhân đạt huyết áp mục tiêu: có từ >50% - 74% số bệnh nhân (tùy từng đơn vị) được quản lý điều trị đạt được huyết áp mục tiêu.

Tỷ lệ tử vong và biến cố tim mạch giảm...

Những khó khăn, thuận lợi khi thực hiện quản lý điều trị bệnh tăng huyết áp ngoại trú tập trung.

Số bệnh nhân chỉ điều trị trong thời gian ngắn rồi bỏ: 20% - 40%.

Một số tự động thay đổi đơn thuốc hay quên uống thuốc.

Một số không đến khám kiểm tra theo hẹn.

Một số khuyến cáo:

Nên có những đơn vị để quản lý điều trị bệnh tăng huyết áp ở cơ sở y tế cho những người bệnh tăng huyết áp thuận tiện tham gia. Tùy điều kiện thực tế mà đưa ra mô hình cụ thể.

Mục đích của đơn vị quản lý điều trị tăng huyết áp là kiểm soát, theo dõi và đánh giá kết quả điều trị lâu dài cho người bệnh nhằm nâng cao tỷ lệ đạt và duy trì huyết áp mục tiêu, giảm các yếu tố nguy cơ khác để làm giảm tỷ lệ biến cố và tử vong ở bệnh nhân tăng huyết áp.

Cần có nhiều hình thức tuyên truyền, giáo dục sức khỏe như giáo dục trực tiếp cho người bệnh, hay dưới hình thức câu lạc bộ bệnh nhân, gián tiếp qua các tài liệu, tờ rơi, các phương tiện truyền thông như truyền hình, báo, internet... để người bệnh tự giác tham gia việc điều trị bệnh cho chính họ một cách có hiệu quả nhất.

Một số mô hình quản lý điều trị THA có thể tham khảo: Đơn vị quản lý điều trị THA, Khoa Khám bệnh, Bệnh viện Bạch mai, Hà Nội, đơn vị quản lý điều trị THA Bệnh viện đa khoa Bắc Giang, Bệnh viện đa khoa khu vực Phú Thọ.

Dự án Phòng chống bệnh tăng huyết áp - Viện Tim mạch VN - TS. Viên Văn Đoan- Trưởng khoa Khám bệnh - BV Mạch Mai

-->đọc tiếp...

Xơ vữa động mạch tuổi mãn kinh

Mãn kinh là một giai đoạn tất yếu trong đời sống sinh dục của người phụ nữ. Nó liên quan đến sự già hoá dần của buồng trứng và sự giảm đi của số lượng trứng. Đi cùng với những thay đổi về chuyển hoá lipid, người ta nhận thấy vữa xơ động mạch có xu hướng gia tăng ở phụ nữ mãn kinh.

Những chuyển hóa về lipid khi mãn kinh

Về phương diện sinh lý, quá trình mãn kinh có hai giai đoạn: giai đoạn thứ nhất kéo dài từ 5 - 10 năm (tuỳ từng trường hợp) gọi là giai đoạn tiền mãn kinh. Giai đoạn này lượng progesteron bị thiếu hụt một cách tương đối hoặc tuyệt đối. Giai đoạn thứ hai được gọi là mãn kinh thực sự, đặc trưng bởi sự thiếu hụt ostrogen.
Rối loạn mỡ máu hay gặp ở phụ nữ mãn kinh.

Ngày càng có nhiều bằng chứng khoa học cho thấy ostrogen có ảnh hưởng tới chuyển hoá lipid và gián tiếp qua trung gian chuyển hoá này tác động tới hệ thống mạch máu. Trong số người bình thường, nữ giới trong độ tuổi hoạt động sinh dục có tỷ lệ triglycerid thấp hơn so với nam giới. Sau khi mãn kinh, sự khác biệt này dần dần mất đi: lượng triglycerid và lipoprotein tỷ trọng thấp trong huyết tương của phụ nữ tăng dần và tiến gần đến giá trị bình thường của nam giới. Người ta cho rằng, ostrdiol gây tác động lên quá trình tổng hợp triglycerid của gan và làm cho lượng triglycerid của phụ nữ thấp. Ngược lại, khi dùng ostrogen tổng hợp theo đường uống lại làm tăng triglycerid máu. Cách thức ostrogen được vận chuyển vào gan (theo đường tĩnh mạch cửa hoặc tĩnh mạch dưới gan) và cấu trúc hoá học của ostrogen (tổng hợp hay tự nhiên) dường như gây ảnh hưởng rất khác nhau đối với chuyển hoá triglycerid.

Vữa xơ động mạch có xu hướng tăng lên

Đi cùng với những thay đổi về chuyển hoá lipid, người ta nhận thấy vữa xơ động mạch có xu hướng gia tăng ở phụ nữ mãn kinh và vữa xơ động mạch vành là loại vữa xơ động mạch nguy hiểm nhất. Trước tuổi 45, người ta thấy nam giới bị vữa xơ động mạch vành nhiều hơn nhưng sự vượt trội này cũng dần giảm xuống: mãn kinh hình như đã làm mất đi sự miễn dịch tương đối của giới nữ đối với vữa xơ mạch vành. Một số nhà nghiên cứu còn nhận thấy, bệnh động mạch vành phát triển nhiều ở những phụ nữ vai to, da dày, có hệ lông phát triển kiểu nam giới. Thể tạng này có thể do tăng bài tiết lượng hormon nam giới.

Hậu quả của vữa xơ động mạch là gây hẹp lòng động mạch. Đối với động mạch vành, khi lòng mạch bị hẹp từ 50% trở lên thì cơ tim sẽ bị thiếu máu nuôi dưỡng. Biểu hiện lâm sàng thường gặp của thiếu máu cơ tim là cơn đau thắt ngực. Cơn đau có thể xuất hiện khi gắng sức hoặc ngay cả khi nghỉ ngơi, kéo dài từ 3 - 10 phút. Vị trí đau thường ở phần cao của lồng ngực, sau xương ức, lan lên cổ hoặc vai, lan xuống cánh tay trái, thậm chí đau có thể lan xuống cả ngón tay. Khi gặp cơn đau như vậy, người bệnh nên đến khám tại chuyên khoa tim mạch để tránh một biến cố tim mạch nặng nề là nhồi máu cơ tim.

Đối với các động mạch chi dưới, hẹp lòng mạch do vữa xơ cũng gây thiếu máu các bắp cơ được chi phối bởi động mạch liên quan. Lâm sàng xuất hiện một dạng đau gọi là ''đau cách hồi'': Khi đi bộ một quãng đường (từ vài mét đến vài trăm mét), người ta buộc phải dừng lại vì đau. Cơn đau kiểu chuột rút, bắp cơ co cứng và hết đi sau vài phút nghỉ ngơi, sau đó lại xuất hiện nếu tiếp tục đi... Lúc này sự thăm khám chuyên khoa cũng là một việc nên làm.

Có nên sử dụng hormon thay thế?

Vào giai đoạn mãn kinh, điều trị bằng hormon thay thế là một biện pháp hợp lý vì phương pháp điều trị này giúp cho cơ thể có thêm các hormon buồng trứng ngoại sinh. Lượng hormon này có tác dụng bù lại những khiếm khuyết, những hậu quả về sinh hoá và lâm sàng do thiếu hụt các hormon sinh dục steroid nội sinh gây ra. Nó có thể làm bớt đi những rối loạn hoạt động của hệ thần kinh giao cảm, các cơn bốc hoả, nóng bừng, vã mồ hôi có thể thuyên giảm và chất lượng cuộc sống của người phụ nữ được cải thiện tốt hơn. Thế nhưng, trị liệu này có làm giảm tai biến mạch do vữa xơ động mạch (nhất là vữa xơ động mạch vành) hay không, cho đến nay vẫn chưa được khẳng định.

Cần điều trị rối loạn chuyển hóa lipid để giảm những biến chứng tim mạch

Một điều chắc chắn rằng, điều trị những rối loạn chuyển hoá lipid máu (nếu có) sẽ làm giảm đi một cách có ý nghĩa những biến cố tim mạch do vữa xơ động mạch (suy vành, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch não...) giúp kéo dài tuổi thọ con người. Trong cách thức điều trị rối loạn chuyển hoá lipid máu, chế độ ăn mà mỗi người chúng ta thực hiện đóng một vai trò hết sức quan trọng. Người bị tăng triglycerid và/hoặc cholesterol máu không nên ăn các loại phủ tạng động vật (tim, gan, thận, lòng, tiết, não), hạn chế mỡ động vật, nên ăn dầu thực vật và có thể ăn nhiều cá nước ngọt thay cho lượng trứng, thịt nên giảm đi. Một điều không quên là phải tăng cường vận động, tránh lối sống quá tĩnh tại, bó hẹp trong căn nhà hoặc quanh bàn làm việc của mình suốt cả một ngày.

TS. Tạ Mạnh Cường - Skđs

-->đọc tiếp...

Tôm bơm thạch nguy cơ bệnh tim mạch, ung thư

Trong lúc người dân đang hoang mang về vụ việc tôm bơm thạch rau câu được phát hiện và bắt giữ tại Nam Định thì nhiều chủ hàng buôn tôm cá tại các chợ đầu mối tại Hà Nội đều thừa nhận: Việc này không phải là hiếm hoi!

Tôm sú to, đắt tiền thường được bơm thạch

Rạng sáng ngày 26/08, có mặt ở chợ đầu mối thủy sản tại bãi đỗ xe Kim Ngưu, quận Hai Bà Trưng (Hà Nội), không khí buôn bán diễn ra tấp nập. Các mẻ tôm to, nhỏ được người bán đổ ra trên một tấm bạt rách, la liệt trên nền đất bẩn.

Khi khách hàng tỏ ra phân vân, lo lắng vì sợ tôm bị bơm thạch, người bán tôm Nguyễn Văn Thành vừa chỉ tay vào những chậu tôm đong đầy nước vừa trấn an: “Tôm chết họ mới bơm được thạch, nếu tôm còn sống thì không bơm vì như thế sẽ giết chết con tôm”.

Anh Thành cho biết: Tôm bơm thạch thông thường là tôm to, giá cao bởi như thế mới có hiệu quả kinh tế, chứ tôm bé, lợi nhuận thu về không bù được cho tiền công thuê người ngồi bơm. Anh Thành khẳng định, cơ sở của anh không buôn bán tôm to vì số lượng khách ăn ít. Phần lớn, chúng thường được dùng trong các bữa tiệc hoặc phục vụ cho các cỗ cưới.

Loại tôm được bơm thạch nhiều và phổ biến là tôm sú.

Theo anh Thành, loại tôm được bơm thạch nhiều và phổ biến là tôm sú và “chợ nào cũng có". Đối với chợ Kim Ngưu, những ngày lễ, số người bán loại tôm sú này sẽ đông hơn. Còn ngày thường muốn mua, khách hàng phải đi từ sáng sớm hoặc đặt trước.

Tùy thuộc vào trọng lượng tôm mà giá sẽ đắt hơn tôm lột hoặc những loại tôm khác khoảng 70.000 – 150.000 đồng/kg. Loại tôm vừa phải (30 con/1 cân) có giá 200.000 đồng/kg, loại to hơn một chút (25 con/1 cân), giá 240.000 đồng/kg, loại trung bình nhất (40 con/1 cân), giá “mềm” hơn ở mức 170.000 đồng/kg.

"NTD chỉ cần lật mang của con tôm lên là sẽ phát hiện ra ngay, bởi mang của con tôm bơm thạch rau câu sẽ căng phồng lên, nhìn con tôm rất “giả”. Còn mang bình thường của tôm bình thường sẽ rất mềm. Khi bơm thạch vào, con tôm sẽ có 2 lớp đó là lớp thịt và lớp rau câu, vì vậy, người ăn nên cẩn trọng bóc mang hoặc vỏ ra”, chuyên gia này nhấn mạnh.


Tại chợ đầu mối Đồng Xuân, tới tận 9h sáng, các chủ buôn tôm vẫn nhộn nhịp ra vào, cân tôm, bán tôm và thỏa thuận giá cả, kí kết mua bán với các chủ buôn nhỏ lẻ hơn.

Khi được hỏi về giá cả, chị Thường L., chuyên kinh doanh tôm – mực tươi tại Đồng Xuân Bắc ra giá: loại 30 con/1 cân giá 150.000 đồng, 25 con/1 cân thì 170.000 đồng, 20 con/1 cân là 190.000 đồng. Chị L. dặn dò: Nếu muốn mua tôm sú làm cỗ ngày cưới thì phải đặt trước 5 ngày để tránh trường hợp "cháy" hàng có thể xảy ra.

Phân biệt tôm thật và tôm bơm thạch không khó?

Theo chị Hiền, một chủ buôn tôm nhỏ tại chợ Hôm (Trần Xuân Soạn): Cách nhận biết tôm thạch cũng khá đơn giản. Chị nói: “Phải có vỏ cứng mới bơm được… Nó cứng đẫy, thẳng ra là tôm thạch, tôm mềm thì không phải”. Tuy nhiên, như chị Hiền nhận xét, không ít người tiêu dùng (NTD) vẫn không thể nào nhận biết được tôm bị bơm thạch trông như thế nào: “Phải người của đất hải sản may ra mới biết được”.

Trao đổi với pv VTC News, một chuyên gia phụ trách kỹ thuật nuôi tôm tại Kiên Giang tiết lộ cách phân biệt tôm “thật” và tôm bơm thạch như sau: NTD chỉ cần kiểm tra trên đầu con tôm, cầm con tôm lên nếu thấy cứng thì nên lưu ý vì bình thường, con tôm sống khá mềm.

Tùy thuộc vào trọng lượng tôm (tôm được bơm thạch theo tiết lộ của chủ kinh doanh thường là tôm to đã chết) mà giá của nó sẽ đắt hơn tôm lột hoặc những loại tôm khác khoảng 70.000 – 150.000 đồng/kg.

Theo chuyên gia này, hiện tượng bơm thạch này khá phổ biến ở ngoài các chợ đầu mối, chợ bán lẻ. “Tôm ở chợ mà tôm chết thì thường thường là có bơm vì mỗi một con tôm như thế tăng lên khoảng 20% trọng lượng thật của nó”.

Các chủ buôn gian dối có thể đánh lừa được NTD qua cái nhìn trực quan bên ngoài nhưng khi mang về nhà bóc tách thì “chiêu lừa” này sẽ bị “lật tẩy” ngay.

“NTD chỉ cần lật mang của con tôm lên là sẽ phát hiện ra ngay, bởi mang của con tôm bơm thạch rau câu sẽ căng phùng lên, nhìn con tôm rất “giả”. Còn mang bình thường của tôm bình thường sẽ rất mềm. Khi bơm thạch vào, con tôm sẽ có 2 lớp đó là lớp thịt và lớp rau câu, vì vậy, người ăn nên cẩn trọng bóc mang hoặc vỏ ra”, chuyên gia này nhấn mạnh.

Tôm bơm thạch nguy hiểm thế nào?

Khi hỏi về vấn đề bơm thạch vào tôm, ông Nguyễn Như Tiệp - Phó Cục trưởng phụ trách Cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản (Bộ NN-PTNT) - khẳng định: Ở Miền Bắc, việc đưa thạch rau câu vào tôm chưa phải phổ biến. Cho tới ngày 26/08, khi pv liên lạc với ông Tiệp, ông vẫn chưa nhận được báo cáo nào về vụ việc phát hiện tôm được bơm thạch từ phía các cơ quan chức năng TP.Nam Định.

Trước đó, trao đổi với báo Nông nghiệp, ông Nguyễn Như Tiệp cho rằng: Việc bơm Agar (thạch rau câu) vào tôm là việc làm rất ngớ ngẩn. Nó chẳng khác nào đưa ký sinh trùng, vi sinh vật độc hại vào con tôm nên nguy cơ mất ATVSTP rất cao. Tệ hại hơn, nó làm cho thịt con tôm bị dập nát, giảm chất lượng. Để ngăn chặn tình trạng này, theo ông Tiệp, cần nâng cao hơn mức phạt, không riêng gì chủ buôn bơm Agar vào tôm mà còn cả đối với cả DN chế biến mua tôm có Agar, người vận chuyển tôm có Agar cũng sẽ bị xử phạt.

BS. Nguyễn Xuân Mai, nguyên Phó viện trưởng Viện Vệ sinh y tế công cộng TP.Hồ Chí Minh, nhận định: Tuy rằng, hiện tại chưa chứng minh được độ độc hại của việc bơm thạch vào tôm ảnh hưởng như thế nào tới sức khỏe người dân nhưng việc làm đó là hoàn toàn phạm pháp, cần xử lý nghiêm minh.

Tôm sú to, căng mọng, cứng đẫy vẫn được bày bán rộng rãi tại các chợ đầu mối lớn tại Hà Nội.

Các chuyên gia sau khi tiến hành phân tích thành phần đã chỉ ra rằng, thạch không phải là chế phẩm của hoa quả, thành phần chủ yếu của thạch là carrageenan và nước. Ngoài ra trong thạch không thể thiếu sodium alginate, agar,… Theo BS. Nguyễn Xuân Mai, sử dụng quá nhiều sodium tăng bệnh tim mạch, ảnh hưởng đến sự hấp thụ của protein trong cơ thể và ngăn chặn sự hấp thụ của các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt.

BS. Mai nói: Trong cơ thể mỗi chúng ta, tất cả các chất có một tương quan hòa hợp với nhau để chất nọ hấp thụ chất kia, nhưng những người làm giả đã cho quá mức khiến NTD khi ăn vào sẽ cản trở sự hấp thụ các vi chất khác, xáo trộn hấp thụ các vi lượng cho cơ thể, từ đó gây bệnh cho NTD.

Không chỉ những con tôm sú to, những loại tôm sú nhỏ (1 cân được khoảng 50 con) như thế này cũng có thể được bơm thạch để tăng trọng lượng.

BS. Mai nhấn mạnh rằng: Quá trình tiêm chích thạch vào tôm cũng đồng nghĩa với việc sẽ tiêm vi trùng, cấy vi trùng vào sản phẩm, gây nhiễm trùng thực phẩm, không đảm VSATTP. NTD nếu sơ suất, nấu không kỹ, ăn vào sẽ bị bệnh. Hơn nữa, việc bơm, tiêm tôm này cũng làm hư hỏng sản phẩm.

“Tức là người ta mua con tôm nhưng lại ăn “một thứ gì đó” chứ không phải con tôm”, BS. Mai giải thích.

Đặc biệt đối với trẻ em, khi ăn nước thạch này vào có thể tăng axit cơ thể, ảnh hưởng đến sự hấp thụ cân bằng dinh dưỡng, làm cho trẻ hình thành “thể chất mang tính axit”. Đây là nguyên nhân gây ung thư cao.

Trao đổi với PV VTC News, TS. Nguyễn Văn Khải – người gần gũi với nông dân, luôn có mặt kịp thời để cứu giúp người dân chống lở mồm, long móng cho trâu, bò, lợn… bày tỏ bức xúc về tình trạng “buôn gian bán lận” tại Việt Nam.

TS. Khải ví von: Việc cân nặng hơn, làm sản phẩm đẹp lên là chuyện chẳng khác gì “luôn luôn có mặt trời vào ban ngày”. Đã từ lâu rồi, chuyện “buôn gian bán lận” ở nước ta không bị trừng trị nên hầu hết tất cả các hàng hóa đều có sự lừa đảo của người bán.

Riêng về chuyện tôm, bị bắn kim loại nhỏ vào hoặc bơm các dung dịch khác để làm tăng cân đã xảy ra hơn chục năm. Theo TS. Khải: “Đã có nhiều lần báo chí đăng về việc nước ngoài phạt tôm xuất khẩu của Việt Nam vì có nhiều kim loại kích thước nhỏ hoặc nhiều chất hữu cơ lạ ở trong tôm, chỉ có điều các cơ quan hành pháp chưa nghiêm trị để bảo vệ sức khỏe NTD".

Tuy nhiên, nếu dựa theo luật thì cũng không thể xử được vì nếu lượng kim loại hoặc chất lạ đưa vào chưa làm họ lãi hơn 2 triệu trong 1 lần gian dối và chưa gây hậu quả nghiêm trọng thì không thể xử lý hình sự được”. TS. Khải thừa nhận: Chính bản thân ông cũng đã tận mắt chứng kiến những chủ buôn làm ăn gian dối nhưng không thể bắt hoặc ngăn cản họ.

“Một điều đáng nói là đã có một luận án thạc sĩ và một luận án tiến sĩ chế tạo máy dò kim loại trong gỗ, thực phẩm, hơn nữa chiếc máy đó cũng được bày bán ở Trung Quốc với giá rất rẻ, khoảng 650.000 đồng. Tiếc rằng, không ai dùng chúng vì… dùng cũng chẳng được việc gì”, TS. Khải nói.

VTC

-->đọc tiếp...

Thuốc Avandia không gây ra các bệnh về tim mạch

Theo một nghiên cứu công bố ở Mỹ, thuốc điều trị tiểu đường Avandia không có nguy cơ gây ra các bệnh về tim mạch và tử vong như loại thuốc Actos, một đối thủ cạnh tranh của Avandia.

Avandia là loại thuốc đang gây tranh cãi ở Mỹ sau khi một ủy ban chuyên gia của Cơ quan quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) hồi giữa tháng Bảy vừa qua đánh giá rằng loại thuốc này có nguy cơ gây các bệnh về tim mạch và yêu cầu áp đặt những hạn chế mới đối với việc sử dụng nó.

Tuy nhiên, nghiên cứu mới nhất của tập đoàn bảo hiểm y tế WellPoint được thực hiện với hơn 36.000 bệnh nhân tiểu đường lại cho thấy không có sự chênh lệch đáng kể về tỷ lệ bị đau tim, các bệnh về não và tử vong giữa những người sử dụng thuốc Avandia và Actos (4%).

Theo tiến sĩ Debra Wertz, tác giả chính của nghiên cứu trên, “nghiên cứu này đã cung cấp cho những người bị tiểu đường và các bác sĩ một thông tin khác về Avandia và Actos để quyết định phương pháp điều trị tốt nhất đối với căn bệnh trên”./.

Vietnam+

-->đọc tiếp...

Bệnh viện Trung ương Huế hội đủ các điều kiện thực hiện ghép tim trên người

Ngày 23/8, GS-TS Bùi Đức Phú - Giám đốc Bệnh viện Trung ương Huế cho biết: Được phép của Bộ Y tế, cuối năm nay, Bệnh viện Trung ương Huế sẽ tiến hành ca ghép tim đầu tiên với sự tham gia của chính đội ngũ bác sĩ bệnh viện. Đây sẽ là ca ghép tim thứ hai của cả nước, sau ca ghép tim đầu tiên thực hiện thành công tại Bệnh viện 103 (Học viện Quân y).

Giám đốc Bùi Đức Phú khẳng định: Bệnh viện Trung ương Huế hiện hội đủ các điều kiện thực hiện ghép tim trên người lấy từ người cho chết não. Trung tâm Tim mạch của bệnh viện hoạt động thường xuyên với 4 phòng mổ tim kín và tim hở với tuần hoàn ngoài cơ thể (CEC). Phòng mổ được thiết kế theo tiêu chuẩn quốc tế với áp lực dương bảo đảm vô khuẩn tốt cùng các trang thiết bị phòng mổ tim hiện đại như: Phòng hồi sức tim và hồi sức cách ly sau ghép tim có đầy đủ các thiết bị cần thiết để theo dõi liên tục 24/24 giờ, bảo đảm vô khuẩn và quy trình một chiều trong quá trình theo dõi và điều trị của một đơn vị ghép tạng. Phòng hồi sức chết não được sắp xếp tại khu hồi sức tăng cường có các thiết bị cần thiết về hồi sức, chẩn đoán chết não... Bệnh viện Trung ương Huế đã phẫu thuật thành công cho 5000 ca; phẫu thuật tim dưới tuần hoàn ngoài cơ thể cho trẻ sơ sinh nặng 3,5 kg cùng nhiều phẫu thuật phức tạp như: nhĩ 3 buồng, thất phải 2 đường ra, thất 1 buồng, tứ chứng Fallot, bệnh Ebstein, chuyển vị đại động mạch, thay van tim, phẫu thuật bắc cầu động mạch vành...

Bệnh viện Trung ương Huế cũng vừa ghép thành công ca thận thứ 28 cho bệnh nhân Đặng Văn C, 42 tuổi, quê ở Đức Ninh, Đồng Hới (Quảng Bình), bị suy thận mạn giai đoạn cuối, đã thực hiện lọc máu thường quy. Người cho thận là Đặng Văn L, 45 tuổi, anh trai của Đặng Văn C. Ngày 23/8, sau 3 ngày tiến hành ghép thận, cả 2 bệnh nhân nói trên đều đã tỉnh táo, sức khoẻ đang dần ổn định. Trong lĩnh vực ghép tế bào gốc tạo máu, bệnh viện đã thực hiện được 5 ca thành công, tạo ra hướng điều trị mới đối với bệnh u máu ác tính.

Hiện nay, bệnh viện có đủ máy móc, phương tiện và trang thiết bị hiện đại để làm các xét nghiệm, các kỹ thuật chẩn đoán hình ảnh... phục vụ cho triển khai nhiều phương pháp điều trị chuyên sâu. Bệnh viện cũng vừa xây dựng hoàn thiện và đưa Trung tâm tim mạch trị giá 8,3 triệu USD do tổ chức Atlantic Philanthropies (AP) Hoa Kỳ tài trợ; Trung tâm kỹ thuật cao nguồn ODA Nhật bản tài trợ 27 triệu USD; Trung tâm truyền máu khu vực có kinh phí 8,6 triệu USD từ nguồn vốn vay WB..., góp phần nâng cao năng lực khám và điều trị bệnh cho bệnh nhân./.

TTXVN

-->đọc tiếp...